Banan-beignets

Dessert. Arbejdstid: 30 min. Marinering: 30 min. Skal hvile, dej: ca ½ time. Middelsvær at lave. Mellem pris. (4 personer)

# Ingredienser til Banan-beignets:

4 bananer

Marinering:

sukker (½ dl)

½ dl rom

Beignet-dej:
hvedemel (ca. )
½ tsk salt
½ dl øl
lunkent vand
1 æggeblomme
½ dl olie eller smeltet smør
2 æggehvider

Fritering: olie eller raffinol
Endvidere: lidt sigtet flormelis

* Sådan laves Banan-beignets:
1. Skræl bananerne.
Skær dem i 2 dele på tværs og flæk disse på langs.
Læg bananstykkerne i et fad, drys med sukker og overhæld med rom.
Lad bananerne marinere i ca. 30 minutter.

Beignet-dej:
2. Bland hvedemel og salt. Tilsæt øl og vand, lidt ad gangen, under kraftig piskning.

3. Rør æggeblommen, olien eller det smeltede smør i og lad dejen hvile ca. ½ time.

4. Varm fedtstoffet til 180 °C i en gryde.
Fedtstoffet er varmt nok, når det syder om en tændstik eller en franskbrødsterning på bliver gylden på 1 minut.

5. Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen, lige inden den skal bruges.

6. Dyp bananstykkerne i dejen med en nål eller en gaffel.
Stykkerne skal være helt dækkede af dej.
Kom dem herefter forsigtigt i det varme fedtstof
Kog dem et par minutter, eller til de er lysebrune. Vend dem en gang.
Tag dem op med en hulske og læg dem kort på fedtsugende papir.
Server bananerne straks med drys af sigtet flormelis.

Tips: Beignet-dejen kan have svært ved at blive hængende, hvis frugten er for våd. Det er derfor nødvendigt at trykke lidt af væden af i køkkenrulle eller lignende, før frugten vendes i dejen.

Se flere opskrifter med Banan

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.