På et antipasto-fad må der ikke mangle auberginer. Vi tilbereder dem på en nem måde i ovnen sammen
med courgetter - Det bliver så godt
Til 2 personer 💖
Er du alene så halvér ingredienserne. Tilberedning: 35 min.
# Ingredienser
1 lille aubergine
salt og groftkværnet
peber
2 mellemstore
courgetter
3 fed hvidløg, fint hakket
4 spsk olie
2 tsk tørret oregano
2 spsk citronsaft
2 spsk olie
evt. lidt ekstra god
salami
* Tilberedning
1. 1 lille aubergine skylles, gøres i stand og
skæres ½cm tykke skiver på langs.
Drys dem med salt og
lad dem stå 10 minutter.
2 mellemstore
courgetter skylles, gøres i stand og skæres også i ½ cm tykke skiver på langs.
3 fed hvidløg hakkes
fint.
2. Der dryppes 2-3 spsk olie på en bageplade,
og der drysses hvidløg og 2 tsk tørret oregano på. Aubergine- og
courgette-skiverne lægges side om side på pladen.
Dryp 1 spsk olie
over.
3. De bages i den forvarmede ovn ved 220 °C i
15-20 minutter. (Varmluft kan ikke anbefales.)
Dryp med 2 spsk
citronsaft og 2 spsk olie og krydr med groftkværnet peber og evt. salt.
Serveres, evt.
sammen med lidt salami, hvis du har lyst til det.
Energi pr. portion:
4 g protein, 26 g fedt, 9 g kulhydrater = 283 kcal {1189 kJ)
INFO: Antipasto er det italienske ord for forret (Antipasti = forretter) som betyder
"før maden".: "Pasto" = måltid. I italiensk madtradition
består antipasto typisk af kold mad som ost og rå eller marinerede grønsager
som tilbehør til kød. Udtrykket inkluderer ofte også salat.
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.