Byd på disse små bagekartofler, med en grøn salat som en middagsret, til natmad, eller som et indslag på en varm buffet. Sundt og godt
fyld
Forberedelse 20 min. Tilberedning 50 min. 4 portioner
# Ingredienser
12 små melede kartofler
salt
sort peber
SVAMPEFYLD:
75 g champignon
1 fed hvidløg
1 tsk olie
1½ dl cremefraiche
1 spsk hakket persille
HYTTEOSTFYLD:
1 lille tomat, fint hakket
1 forårsløg, fint hakket
1½ dl hytteost
AVOCADOFYLD:
1 moden avocado
3 tsk friskpresset citronsaft
1 forårsløg
1 tsk worcestershiresauce
* Tilberedning
1. Varm ovnen til 200 °C.
Skrub kartoflerne og prik dem med en gaffel.
Bag i ovnen 50 min. eller til de er møre.
2. Svampefyld: Rengør svampene og hak dem fint.
Pres hvidløget.
Opvarm olien og steg svampe og hvidløg 2 min.
Lad det køle af.
Rør det med cremefraiche og krydr med det meste
af den hakkede persille.
3. Hytteostfyld: bland hakket tomat, hakket forårsløg
og hytteost i en skål.
4. Avocadofyld: Halver avocadoen og fjern stenen.
Grav indmaden ud. Mos frugtkødet med citronsaften.
Skyl løget og snit det fint.
Rør det i sammen med worchestershire-saucen.
5. Krydr fyldet efter behag med salt og peber.
Skær et kryds i kartoflerne.
Tryk dem ud, så de åbner sig. Server straks.
Bagekartofler med 3 slags fyld:
Pr. portion: Energi: Kcal 325 = kj 1365
Kulhydrat 32 g Protein 11 g Fedt 17 g (47%) Fibre 5 g
• Avocado er rig på enkeltumættet fedt, som er godt for
hjerte-karsystemet.
• Kartofler er rige på kulhydrater.
Tips:
Bag kartoflerne i mikroovnen:
Prik kartoflerne med en gaffel og stil dem jævnt
fordelt på en tallerken.
Tilbered ved fuld effekt i ca. 12 min. Lad stå 5 min.
Pensl kartoflerne let med olie, ca. 10 min. inden de er møre.
Sæt dem i ovnen igen. Når de er færdige, vil skallen være
sprød og god at spise.
Se alle de bedste
opskrifter med Kartofler og med Grønsager.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min..