Frokost. Arbejdstid: 30 min. Skal hvile, dej: ca 1 time.
Bagetid: ca 40 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. (4 personer)
# Ingredienser til Bacontærte
med løg:
Tærtedej:
hvedemel (ca. )
smør
1 æggeblomme
ca. ½ dl koldt vand
Fyld:
bacon
3 store løg ()
Bechamelsauce:
mælk
hvedemel ()
smør
2 æggeblommer
evt. revet muskat
salt og peber
Tærteform:
* Sådan laves Bacontærte
med løg:
Tærtedej:
1. Smuldr smørret i hvedemelet og saml dejen med æggeblomme
og vand.
Ælt dejen sammen med let hånd og læg den koldt og tildækket
ca. 1 time.
Bechamelsauce:
2. Smelt smørret i en gryde (ikke af aluminium; det
misfarver retter med æg og mælk) og rør hvedemelet i.
Tilsæt mælken lidt ad gangen, under stadig piskning, og lad
saucen koge godt igennem.
Tag gryden fra varmen.
3. Smag evt. saucen til med muskat, så med salt og peber.
Rør æggeblommerne i, når saucen er kølet lidt af. Sæt
bechamelsaucen til side.
Fyld:
4. Skær baconen i tern og svits dem på en pande. Tag dem op.
5. Hak eller skiv løgene og snur dem klare i lidt af
baconfedtet på panden.
Tag dem af.
Sæt ovnen på 200 °C.
6. Rul tærtedej en tyndt ud og beklæd den smurte tærteform
med dejen.
Den overskydende dej trykkes af mod formens kant, fx ved at
rulle kagerullen henover.
Prik bunden med en gaffel og forbag den i ca. 10 minutter.
7. Rør løg og bacon i den kolde bechamelsauce.
8. Fordel blandingen i den forbagte tærtebund og bag tærten
i ovnen, til den er smukt gylden, ca 30 min.
Tærten kan serveres med grøn salat til.
Se de bedste opskrifter med
Frokost
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at
lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------