Aftensmad Hovedret Suppe. Arbejdstid: 20 minutter
Iblødlægning: mindst 8 timer Kogetid: 1¼ time. Let at lave. Mellem pris. (4
personer)
# Ingredienser
til Bønnesuppe, serbisk:
200 g hvide bønner
1,5 l (hønse)bouillon
1 rød peber frugt
1 grøn peber frugt
4 porrer
1 løg
3 hele nelliker
200 g bacon
2 laurbærblade
6 enebær
1 kvist frisk merian eller 1 tsk tørret
1 spsk rosenpaprika
2 spsk eddike
1 dl fløde 13
* Tilberedning Bønnesuppe,
serbisk:
1. Læg bønnerne i blød i koldt vand, der dækker, i mindst 8
timer og gerne aftenen før.
2. Befri peberfrugterne for frøstol og kerner og skær dem i
strimler.
Skær porrerne i skiver. Pil løget og stik nellikerne i.
3. Bring bouillonen i kog i en gryde.
Hæld udblødningsvandet fra bønnerne og kom dem i den kogende
bouillon sammen med peberfrugt og porrer.
Læg det hele stykke røgede bacon i, tilsæt laurbærblade,
merian, enebær og det nellike spækkede løg. Krydr med salt, peber, paprika og
eddike.
4. Lad suppen koge ca. 1¼ time for svag varme under låg.
5. Når bønnerne er møre, tages den røgede bacon op og
befries for svær og skæres i skiver.
Kom fløden i suppen og smag evt. til med mere salt og peber.
Læg baconskiverne tilbage i suppen, pynt med et par friske
merianblade og server straks.
Server godt brød til.
Tips: Server evt. en skefuld kold cremefraiche i
suppen i stedet for fløden, der dog også helt kan udelades.
Se alle de bedste opskrifter med Bønner
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, -
prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------