Her får du pasta i 5 spændende udgaver. Der er så mange
skønne måder at lave pasta på og pasta er nem hverdagsmad - få de bedste pasta-opskrifter
her.
Forberedelse: 15
min. Tilberedning: 45 min. 4 personer
# Ingredienser
2 fed hvidløg
1 mellemstor
aubergine
2 nip oregano
3 spsk olie
4 tomater
1 tsk tomatpasta
1 nip sød paprika
1 laurbærblad
500 g penne pasta
salt og peber
* Tilberedning
Forvarm ovnen til
210 °C.
Pil hvidløget.
Skyl auberginen, og
skær den i ret tynde skiver.
Fordel dem i en
bradepande dækket med bagepapir.
Tilsæt de hele fed
hvidløg.
Krydr med salt og
peber, og drys med oregano.
Dryp med lidt olie.
Giv auberginerne 30
min., og vend skiverne af og til.
Tilsæt evt. lidt
mere olie, så skiverne ikke tørrer ud.
Skyl tomaterne,
fjern frøene, og hak tomaterne.
Knus
hvidløgsfeddene, og skrab pulpen ud.
Opvarm 2 spsk olie i
en lille, tykbundet gryde.
Tilsæt tomater,
hvidløg, og tomatpasta.
Smag til med salt og
peber.
Tilsæt paprika og
laurbærblad.
Lad det simre
stilfærdigt ca. 15 min.
Kog pastaen i
rigeligt saltet, kogende vand. Dryp af.
Server de færdige
penne med tomatsauce og skiver af ovnstegt aubergine.
Hurtig aubergine-penne
Giv
aubergineskiverne ca. 10 min i en mikroovn, og udskift de friske tomater
med hakket tomat fra
dåse.
Cremet aubergine-penne
Udskift 3 af
tomaterne med 2½ dl cremefraiche 38%, eller anvend mascarpone.
Penne med auberginemos
Køl de færdige
auberginer og tomatsaucen af, og kør dem sammen i en foodprocessor.
Varm saucen igennem,
og servér den til pastaen.
Gratinerede aubergine-penne
Læg et stykke
skinke, 1 skive mozzarella og en smule parmesan på hver skive færdig aubergine.
Grill det i ovnen
før servering.
INFO: Pasta er den overordnede kategori til at beskrive et
væld af forskellige pastatyper.
Der findes faktisk over 310 forskellige pastaformer med over
1300 forskellige navne.
Se alle de bedste
opskrifter med Pasta Salat Tilbehør Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------