Server
en cremet aspargessuppe efterfulgt af en sprødstegt kylling med sesamfrø.
Tilbehøret er en frisk kartoffelsalat med agurk og lime.
Grøn aspargessuppe
Arbejdstid:
30 min. Kogetid: ca. 15 min. Fryse-egnet. 4 personer. Er I kun to 
, så halver opskriften.
# Ingredienser til Aspargessuppe:
500
g grønne asparges
ca.
5 dl hønse- eller urtebouillon
1½
dl piskefløde
4
æggeblommer (evt. pasteuriserede)
2
tsk citronsaft
Tilbehør:
brød
*
Sådan laver du Aspargessuppe:
Skær
hovederne af aspargeserne og læg dem til side.
Skær
resten af aspargeserne i stykker og kog dem i ca. 10 min. i bouillonen, til de
er helt møre.
Blend
det hele, til det er cremet og si suppen.
Kog
aspargeshovederne i suppen i 2-3 min.
Rør
fløden sammen med æggeblommerne og citronsaften, rør det i suppen og varm den
op til kogepunktet.
Suppen må ikke koge!
Tilsæt
lidt kogende bouillon eller vand, hvis suppen er for tyk. Smag den til med salt
og peber, og server evt. brød til.
Sesamkylling med kartoffel- og
agurkesalat
Arbejdstid:
45 min. Koge/stegetid: ca. 45 min. Fryse-egnet. 4 personer. Er I kun to 
, så halver opskriften.
# Ingredienser til Sesamkylling med kartoffel- og agurkesalat:
1
stor kylling
1
spsk olie (evt. sesamolie)
2
spsk sesamfrø
groft
salt og friskkværnet peber
Kartoffel-
og agurkesalat:
1
kg kogte kartofler (både)
1
agurk (terninger)
1
rødløg (tynde skiver)
1 lime (ca. 3 spsk saft)
3
spsk olie
½-1
frisk rød chili (finthakket)
1
spsk flydende honning
salt
Tilbehør:
grøn salat
*
Sådan
laver du Sesamkylling med kartoffel- og agurkesalat:
Kartoffelsalat:
Bland kartofler, agurk og rødløg med en marinade af limesaft, olie, chili og
honning.
Vend
det hele sammen og krydr det med salt.
Lad
salaten trække i 1 times tid.
Sesamkylling:
Tænd ovnen på 185 °C.
Skær
kyllingen ud i 2 bryststykker og 2 over- og underlår.
Gnid
kyllingestykkerne med olie og læg dem i et ovnfast fad med bagepapir.
Drys
med sesamfrø og krydr med salt og peber.
Sæt
fadet i ovnen i ca. 40 min., til kyllingen er gylden og gennemstegt.
Server
den sesamstegte kylling med kartoffelsalaten og en grøn salat.
Kilde: Hjemmets bedste MAD