Asiatisk fiskefilet

Fiskefileten får et eksotisk udseende, når den serveres med stegte eller wokkede grønsager og kinesiske krydderier.

• En fiskefilet på 185 g forsyner os med 70% af dagsbehovet for protein

• Hvidvin indeholder kalium.

Forberedelse 15 min. Tilberedning 20 min. 4 portioner

#Ingredienser
4 fileter af torsk, sej eller kuller à 185 g
1 dl hvidvin
2 fed hvidløg
3 cm frisk ingefær
2 store gulerødder
2 porrer
2 tsk jordnøddeolie
1 tsk sesamolie
¼ tsk kinesiske Fem krydderier

2 tsk farin
3 tsk soya
½ dl risvinseddike

DESUDEN:
olie til folien

* Tilberedning
1. Sæt ovnen på 175°.
Smør fire stykker alufolie med olie
(store nok til at rumme fileterne).
Læg folien på en bageplade.
Læg en fiskefilet på hvert stykke folie.
Hæld hvidvin på hver filet og pak folien godt til.
Bag fisken i ovnen i 20 min.

2. Pil og pres hvidløget.
Skræl ingefæren og riv den fint.
Skræl gulerødderne og skær dem i tynde strimler.
Gør porrerne i stand og skær dem i tynde strimler.

3. Opvarm de to slags olier på en teflonpande eller i en wok.
Tilsæt hvidløg og ingefær.
Steg under omrøring i 2 min.
Tilsæt fem krydderier, farin, soya, risvinseddike og gulerødder.
Brun under omrøring i 3 min.
Tilsæt porre og brun yderligere 2 min.

4. Anret fisken med skyen på varmede tallerkener.
Læg de wokkede grønsager ovenpå og server straks.

Asiatisk fiskefilet:
Pr. portion: Energi: Kcal 209 = kj 877
Kulhydrat 8 g Protein 33 g Fedt 5 g (22%) Fibre 2 g

Tips:

Asiatisk fiskefilet

Del fileterne, så de har samme form, størrelse og vægt.
På den måde bliver de ensartet tilberedt og alle
pakkerne bliver færdige samtidig.

Den kinesiske krydderblanding "Fem krydderier"
er en stærk blanding, med bl.a. stjerneanis som
skal anvendes i små mængder, for at det ikke skal
overdøve al anden smag.

Asiatisk fiskefilet

Fem krydderier - 2 kinesiske krydderi blandinger:
Alt ristes let på en tør pande