Da man begyndte at spise tapas, var der født en spansk tradition, der siden er blevet vældig populær over hele verden. Kogebog.dk giver dig opskrifterne
Her er en opskrift med Artiskokhjerter i tomatsalsa
Til 4 portioner. Tilberedningstid: ca 25 minutter plus tid
til marinering, kogning og til at stå og trække.
# Ingredienser
16 artiskokhjerter fra dåse eller glas
2 løg
2 fed hvidløg
4 tomater
lidt olie til stegning
3 spsk sherryeddike
½ dl tør sherry
4 spsk olie
3 spsk hakkede blandede krydderurter, fx basilikum, merian,
persille, timian
salt og sort peber
1 knivspids sukker
* Tilberedning
1. Lad artiskokhjerterne dryppe af, halver dem og sæt dem
til side.
Løg og hvidløg skrælles og hakkes fint.
2. Skold tomaterne, flå dem og halver dem.
Fjern stilkfæster og kerner og hak dem fint.
3. Olien varmes op, løg og hvidløg tilsættes og steges
glasklare.
Tomaterne tilsættes og steges med i ca 8 minutter.
Tag det af komfuret og lad det blive koldt.
4. Sherryeddike og sherry blandes, olien piskes i lidt efter
lidt, og det hele røres i tomatsalsaen.
De hakkede krydderurter røres i.
Smag salsaen til med sukker, salt og peber og lad den derpå
stå og koge lidt ind.
5. Anret artiskokhjerterne i en skål med lave sider og hæld
tomatsalsaen over dem.
Lad retten trække i køleskabet i mindst 3 timer.
Server den med groft bondebrød til.
Pr. portion ca 81 kcal/340 kj. 3 g protein, 3 g fedt, 7 g
kulhydrat
Se alle de bedste opskrifter med Tapas
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------