Ostesauce-gratinerede Artiskokbunde
Forret. Arbejdstid: 15-20 min. Kogetid for friske
artiskokker: 35-45 min. Gratinering: 5-7 min. Middelsvær at lave. Mellem pris.
# Ingredienser til Artiskokbunde
Mornay:
4 storbundede artiskokker eller 8 bunde fra dåse
Mornay-sauce:
smør
1 spsk hvedemel
mælk
salt og hvid peber
1 æggeblomme
fintreven ost (cheddar, emmentaler)
Ovnfast fad
*Sådan laves Artiskokbunde
Mornay:
1. Friske artiskokker skal befries for stilk og tørre
bundblade og koges.
Se Artiskok, foto 1-5. Konserverede bunde skal bare
dryppe af.
Sæt ovnen på 250 °C.
Mornay-sauce:
2. Smelt smørret og rør hvedemelet i, tilsæt mælken lidt
efter lidt under omrøring.
Lad saucen koge småt i nogle minutter.
Smag til med salt og peber og tag gryden fra varmen.
Rør godt halvdelen af osten i.
3. Smør et ovnfast fad og læg et tyndt lag sauce i bunden.
Læg artiskokbundene herpå, fordel resten af saucen over og
drys med resten af den revne ost.
4. Gratiner i den hede ovn, til osten er svagt gylden, 5-7
minutter.
Osten må ikke få for meget farve, så smager den bittert.
Server straks. Spis flutes til.
Tips: Artiskokbundene kan fyldes med smørdampet
spinat krydret med muskatnød, inden de dækkes af mornaysauce.
Se flere
opskrifter med Artiskok
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at
lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------