Her får du sorbet i flere spændende udgaver. Fx appelsin-ananas med ananassorbet, med appelsinsorbet, ananasmousse-sorbet,
ananas-romsorbet
Forberedelse: 20 min. Tilberedning: 10 min. 4 personer
# Ingredienser
Sorbet:
1 ananas
1½ dl vand
150 g sukker
1 spsk citronsaft
Beignetdej:
30 g blødgjort smør
200 g hvedemel
1½ tsk bagepulver
1 stort æg, letpisket
revet skal af 1 appelsin
75 g ananasmos (fra sorbeten)
solsikkeolie til dybstegning
kanelsukker
* Tilberedning
Skræl ananassen.
Skær kødet i stykker, og kassér stokken i midten.
Purér ananassen i en blender eller foodprocessor.
Passer den gennem en fintmasket si.
Sæt 75 g til side til beignetterne.
Kog vandet med sukkeret i en gryde til en let sirup.
Bland hovedparten af den purerede ananas i siruppen,
og bring gryden i kog igen.
Tilsæt citronsaften. Køl helt af.
Kør blandingen i en ismaskine ifølge brugsanvisningen.
Bland smørret og melet i en stor skål.
Tilsæt det piskede æg, revet appelsinskal og ananasmos.
Del dejen i 8 portioner, og rul dem til kugler af ensartet
størrelse.
Opvarm olien i en gryde for middel varme.
Dybsteg beigneterne, til de er gyldne og gennembagte.
Lad dem dryppe af på køkkenrulle, og rul dem i kanelsukker.
Serveres lune med ananassorbet til.
Appelsinsorbet
Bland revet skal af 1 appelsin og saften af 3 appelsiner med
1 liter vand, 250 g sukker, 1 spsk cremefraiche 38%.
Kør det i en ismaskine.
Ananasmousse-sorbet
Bland 1 ananas, 50 g sukker og 2 tsk vaniljesukker i en
foodprocessor.
Si det og sæt på køl og fold 1 stiftpisket æggehvide i.
Servér med appelsinfileter, der har trukket i appelsinlikør.
Ananas-romsorbet
Rør den purerede ananas sammen med 50 g sukker
opløst i 1½ dl vand og 1 spsk rom.
Tilsæt 1½ dl flødeskum, 2 æggehvider pisket med
100 g flormelis over vandbad, så marengsen bliver fast. Køl
af.
Ananassorbet med appelsin og citron
Skræl 1 ananas, kør kædet i en foodprocessor, og
rør saften af 1 appelsin og 1 citron samt rørsukkersirup i.
Kør det i en ismaskine.
Se alle de bedste opskrifter med Dessert Is og sorbet Frugt og bær Tærter Beignets
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------