Her får du kage i flere spændende udgaver. En med appelsin, med
svesker, med jordbær-rosen, med pære eller chokolade-hindbær. Det er den
perfekte kage, der kan serveres året rundt.
Forberedelse: 40 min. Tilberedning: 30 min. 4 personer.
# Ingredienser
250 g melis + 1 spsk til cremen
3 usprøjtede appelsiner
2 æg
1 spsk majsstivelse
2½ dl mælk
1 spsk flormelis
100 g mandelflager
½ glas abrikosmarmelade
½ dl appelsinlikør, fx Grand Marnier
1 rund sukkerbrødskage, ca. 24 cm
(eller to tykke, færdigkøbte bunde)
* Tilberedning
Kog en sirup af 250 g sukker og 2½ dl vand.
Skyl appelsinerne, og skær dem i skiver.
Læg dem i siruppen, og giv dem 25 min. for lav varme. Køl
af.
Kagecreme:
Pisk 1 helt æg og 1 æggeblomme med 1 spsk sukker i en stor
skål,
indtil det er lyst og luftigt.
Tilsæt majsstivelse og mælken (som skal opvarmes først)
under
stadig piskning.
Hæld blandingen i en gryde for lav varme, rør vedvarende
med en træske, indtil det tykner.
Hæld cremen i en stor skål, og dæk overfladen med 1 spsk
sukkerdrys,
så den ikke danner skorpe. Køl af.
Tørrist mandlerne på en pande. Sæt til side.
Smelt abrikosmarmeladen i en tykbundet kasserolle.
Rør appelsinlikør og 1 dl appelsinsirup i den afkølede
kagecreme.
Sammenlægning: Skær kagen igennem horisontalt.
Dryp begge halvdele godt med sirup.
Læg den ene på et serveringsfad, fordel kagecremen herpå,
og læg den anden halvdel over.
Dæk oversiden med den opvarmede marmelade.
Tag appelsinskiverne op af siruppen, og
arranger dem i et smukt cirkelmønster. Drys med mandlerne.
Sæt kagen køligt, til den skal serveres.
Bizcocho med svesker
Udskift appelsinerne med 150 g svesker og appelsinlikøren
med armagnac.
Jordbær-rosenbizcocho
Udskift appelsiner med jordbær pocherede 5 min i
en enkel sirup af sukker og vand.
Smag kagecremen til med rosenvand, og erstat abrikos
med jordbærmarmelade.
Bizcocho med pære
Dryp bundene med pæresirup, fordel halve, møre
pærer på den første bund med flødeskum.
Læg den anden halve kage over.
Dæk med flødeskum, og drys med ristede mandelflager.
Bizcocho med chokolade-hindbærfyld
Fyld den første kagebund med chokolademousse, og
fordel hindbær herover.
Glasér den øverste bund med 75 g mørk chokolade
smeltet med ¾ dl cremefraiche 38%.
Pynt med karamelliserede pistacier.
Se alle de bedste opskrifter med Dessert Is og sorbet Frugt og bær Tærter Kager
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------