Antipasti kalder man den blanding af små retter, som ofte serveres i Italien. Grønsager og svampe er
som regel marinerede i en vinaigrettesauce. Ret nemt og lækkert
Tid: ca 35 min. 4
pers.
# Ingredienser
ca 500 g grønne
bønner
200 g østershatte
1 lille porre
1-2 spsk olie
1 fed hvidløg
½ dl grønsagsbouillon
(vand + terning)
2 spsk
hvidvinseddike
1 spsk hakket timian eller 1 tsk tørret
salt og peber
5 små tomater
* Fremgangsmåde
1. Nip og skyl
bønnerne, lad dem løbe godt af.
Rens og skyl
østershattene. Skær dem i mindre stykker.
Skyl porren og skær
den i strimler.
2. Kog bønnerne i
letsaltet vand (1 tsk salt/liter vand).
3. Opvarm olien på
en pande.
Svits svampe, porre og presset hvidløg nogle minutter.
Tilsæt bouillon og
hvidvinseddike.
Giv det et opkog. Smag til med timian, salt og peber.
4. Læg bønnerne i en
stribe midt på et serveringsfad.
Skyl tomaterne og
skær dem i både.
5. Læg tomatbåd ene
på begge sider af bønnerne.
Fordel østershatte
og porrer over bønnerne.
6. Server med hvidt landbrød.
Tips: Prøv gerne at erstatte de grønne bønner med
snittebønner, hvis du har dem haven.
Snit dem på skrå og
kog dem i letsaltet vand. Gå i øvrigt frem som ovenfor.
Se alle de bedste opskrifter med Svampe
Se alle de bedste opskrifter med Grønsager
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------