En dejlig, nem opskrift på andepostej serveret med syltede
agurker eller asie til, måske med dejlig hjemmelavet peberrodssnaps til.
# Ingredienser
600 g andelever
200 g spæk
2 spsk hvedemel
2-3 dl fløde
2 æg
salt
2-3 tsk Madagascar peber (grønne peberkorn i lage)
timian
* Tilberedning
Hak lever og spæk gennem kødmaskinen eller
kom det i food processoren.
Rør mel og fløde i og tilsæt æggene et ad gangen.
Krydr med salt, hakkede peberkorn og timian.
Kom levermassen i en form.
Bag postejen ca. 1 time ved 200 °C.
Giv små saltagurker (cornichoner) eller
syltede agurker eller asie til.
Tips: Kyllingelever kan supplere andeleveren.
Lav peberrodssnaps: 1 stk peberrod skrælles og skæres i
skiver
som lægges i et sylteglas. Hæld vodka over peberroden.
Lad snapsen trække i 2 dage, hvorefter peberroden fjernes.
Snapsen smager godt til vinterhalvårets simre retter, retter
med vildt, tatar, sushi eller andre former for rå eller
tilberedt fisk.
Se alle de bedste opskrifter med Julemad og Gl. dansk mad
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv:
Madplaner,
Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------