Arbejdstid: 30 min. Let at lave. Pris: Lav, Retten kan
tilberedes i mikroovn
# Ingredienser til Andefedt
400 g flomme og andet fedt fra and
200 g ukrydret svinefedt
1 stort løg
*
Sådan laves Andefedt
1. Skær andefedtet i mindre stykker og smelt det i en gryde
ved svag varme.
Det må ikke brune.
2. Skær det pillede løg i skiver.
Kom dem i gryden og lad dem blive gyldne.
Kom svinefedtet i og lad det smelte helt sammen.
3. Tag løgene op med en hulske og lad dem dryppe af.
Hæld fedtet i en skål, som tåler varme, og lad det stivne.
4. Fordel de stegte løg ovenpå. Opbevar andefedtet i
køleskab.
Tips: Et par kviste timian eller ½ æble skåret i både kan
steges med. Timiankvistene skal tages op, men der må gerne være timianblade i.
Æblebådene skal blive i fedtet.
Man kan også spise andefedtet »rent«, dvs. uden svinefedt,
men det er næsten flydende. Tag det i så fald ud af køleskabet sekundet før det
skal smøres, og spis straks. Det smelter så at sige omgående på brødet.
Holdbarhed i køleskab: 3-4 måneder.
Se flere
opskrifter med And
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at
lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------