Ostefondue serveres på bordet i en keramisk gryde, der
indeholder ost, som opvarmes nedenfra, for at holde den smeltet. Ostefondue
nydes i fællesskab ved at dyppe lange gafler med brød ned i osten.
Fondue-entusiaster hævder, at den bedste bid udvikler sig i
bunden af gryden i løbet af måltidet. Denne osteskorpe, der dannes i bunden af
fonduegryden, kaldes la religieuse. Den skrabes ærbødigt af og fordeles rundt
om bordet.
Til 2-3 personer.
Tilberedningstid: ca. 30 min.
# Ingredienser:
200 g Cheddarost
100 g Emmentaler
1 fed hvidløg
1½ dl koncentreret
tomatsuppe
1 tsk Worchestershiresauce
3 spsk sherry
Tilbehør:
cocktailpølser
brød
* Tilberedning:
1. Riv ostene på den
grove side af råkostjernet ned i en fonduegryde.
Tilsæt hvidløg og bland tomatsuppe i.
Varm forsigtigt
blandingen til kogepunktet.
Krydr med Worchestershiresauce og sherry.
2. Server fonduen
varm med cocktailpølser og brød til at dyppe i fonduen.
INFO: Fondue (af fransk fondre; at smelte) er en schweizisk ret
bestående af vin, Kirsch og smeltet ost, som tilberedes i en særlig gryde, en caquelon,
ved bordet. Fondue spises ved at dyppe lange gafler med brød i osten. Retten
blev markedsført som landets nationalret i 1930'erne, og blev i 1960'erne populær
i USA, Danmark og resten af Nordeuropa.
Blandt de oste, der kan anvendes, er Emmentaler, Cheddar, Gruyère, Comté og Fontina.
Se alle de bedste opskrifter med Ost
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.