Amerikansk citrontærte

Den amerikanske citrontærte har det hele! Sprød mørdejsbund, syrligsød citroncreme og lækker marengs på toppen. Se opskriften på citrontærte her!
Til 5-6 personer. Tilberedningstid: ca 30 min. Bagetid: ca 25 min. Ikke fryseegnet

# Ingredienser
125 g hvedemel (2 dl)
2 tsk vaniljesukker
50g mandler
100 g smør
1 æggeblomme

Creme:
3 æggeblommer
3 spsk sukker
1 spsk maizenamel
2½ dl fløde (13%)
1 citron

Marengsmasse :
3 æggehvider
225 g sukker (2½ dl)

* Fremgangsmåde
1. Bland mel, vanilje og finthakkede mandler.
Findel fedtstoffet heri og tilsæt æggeblommen.
Ælt dejen sammen og lad den hvile koldt 30 min.

2. Pisk æggeblommerne sammen med sukker.
Pisk maizenamelet i.
Bring fløden i kog og hæld den i æggemassen mens der piskes.
Hæld det tilbage i gryden og bring cremen i nærheden af kogepunktet, mens der stadig piskes.
Tag gryden fra varmen og lad cremen blive kold.

3. Vask og tør citronen og riv skallen i cremen.
Pres saften heri.

4. Rul dejen tyndt ud og kom den i en smurt tærteform.
Prik dejbunden med en gaffel og forbag den ved 200 °C i 20 min.

5. Pisk æggehviderne meget stive og pisk 3-4 spsk af sukkeret heri.
Vend resten af sukkeret i marengsmassen.

6. Bland ca ¼ af marengsmassen i cremen.
Kom det på tærtebunden .
Læg resten af marengsmassen over.
Bag tærten endnu 5-10 min eller til marengsmassen er gylden.

Se alle de bedste opskrifter med Citrusfrugter

Se alle de bedste opskrifter med Tærte

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.