Det specielle ved
denne pie er den fine kombination mellem citronens syrlighed og den søde
marengs. En sådan dessert passer ved mange lejligheder.
Tid: 35 min, heraf
20-25 min i ovnen + 1 time hvor den skal stå koldt. 6-8 stk.
# Ingredienser
125 g smør eller
margarine
3 dl hvedemel
2 spsk vand
CITRONCREME:
1½ dl vand
1 spsk smør
3 æggeblommer
1 dl sukker
1 spsk hvedemel
reven skal og saft
af 1 citron
MARENGS:
3 æggehvider
1 dl sukker
* Fremgangsmåde
1. Hak fedtstof,
'mel og vand sammen til en dej, enten på bordet eller i foodprocessoren.
Lad den hvile
koldt 1 time.
2. Lav cremen imens.
Bring vand og smør i kog i en gryde.
3. Pisk æggeblommer
og sukker. Tilsæt hvedemelet.
4. Hæld det kogende
smørvand i æggesnapsen under stadig piskning.
5. Tilsæt citronskal
og -saft,
6. Lad cremen blive
tyk ved svag varme under stadig piskning.
7. Afkøl den i koldt
vandbad, og rør rundt i den nu og da.
8. Tryk eller rul
dejen ud i en form, på 24 cm i diameter.
Beklæd formens bund
og sider med dejen.
Tryk en strimmel
alufolie fast om kanten,
så dejen ikke synker
ned under bagningen.
9. Bag tærtebunden
nederst i en 225 °C varm ovn i 10 min.
Lad den køle af.
10. Pisk
æggehviderne til fast skum. Bland sukkeret i.
11. Hæld
citroncremen i tærtebunden. Dæk med marengs.
12. Sæt tærten i
ovnen ved 150 °C i 10-15 min.
Marengsen skal kun
lige stivne lidt og få farve. Server.
Se alle de bedste opskrifter med Dessert
Se alle de bedste opskrifter med Tærte
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------