Hvorfor denne ret hedder sådan, er der ikke rigtig nogen, der ved. Men opfinderen hedder uden tvivl Alfredo, og han må være en god kok!
Til 2 personer. ❤
Er du alene så halvér ingredienserne. Tilberedning: 25 min.
# Ingredienser
250 g suppeurter
1 løg
250 g fettuccine
25 g smør
125 g kogt skinke i terninger
2 dl piskefløde
40 g reven parmesanost
salt og peber
1 spsk snittet purløg
* Tilberedning
1. Suppeurter gøres i stand og skæres i fine
terninger, der lægges i kogende, letsaltet vand i 2 min. Vandet hældes fra, og
grønsagerne bruses over med koldt vand.
Løg hakkes.
2. Fettuccine koges i letsaltet vand efter anvisning
på pakken.
3. Smør varmes op på en pande. og løgene steges ved
middel varme i 2 minutter.
Grønsagerne tilsættes, og de steges i yderligere 1 minut.
Skinketerninger tilsættes.
4. 2 dl piskefløde hældes ved.
Det hele koges ind til en cremet sauce, og reven parmesanost
vendes i.
Smag til med salt og peber.
Vandet hældes fra pastaen, som dryppes af og vendes i
saucen.
Strø snittet purløg over den færdige ret.
Energi pr. portion: 38 g protein, 54 g fedt, 92 g kulhydrater
= 1008 kcal (4219 kJ)
INFO: Fettuccine er en type pasta, der er populær i det
romerske og toscanske køkken. Det er en flad, tyk pasta, der traditionelt er
lavet af æg og mel, smallere end tagliatelle, men ligner. Den er typisk for
Bologna. Spinatfettuccine er lavet af spinat, mel og æg.
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.