En sart og delikat vinaigrette, der bringer det bedste frem
i en røget ørred. Der skal en god vinaigrette til god mad, denne smager bedst 💘
Forberedelsestid 15 min. Tilberedning 5 min. Portionen giver
ca. 2½ dl dressing / til 3-4 personer
# Ingredienser
½ agurk, ca. 100 g
3 tsk hvidvinseddike
3 tsk dijonsennep
1 dl mild salatolie, fx majs- eller jordnøddeolie
salt og peber
* Tilberedning
1. En lille gryde fyldes med saltet vand og bringes i kog.
Skræl agurken.
Gem både selve agurken og skrællen.
Tag kernerne ud med en lille ske og smid dem ud.
Kom agurkeskrællerne i gryden og lad dem simre, til de er
møre.
Hæld vandet fra skrællerne og giv dem et kort ophold i en
skål koldt vand.
Lad dem dryppe godt af.
Blend agurkeskrællerne med eddike og sennep til blandingen
er jævn og glat.
2. Mens blenderen stadig kører, tilsættes olien i en ganske
tynd stråle.
Tilsæt agurkekødet og blend igen.
Smag til med salt og peber.
Hvis vinaigretten ønskes tyndere i konsistensen, kan den
evt. passeres igennem en si.
Kokketips
Agurkevinaigretten kan opbevares i køleskabet i 2 døgn, godt
tildækket med husholdningsfilm.
Vinaigretten er dog allerbedst, når den er helt nylavet.
Se alle de bedste opskrifter på Sauce eller Dressing
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.