En lækker abrikosmarmelade, en fryd for både for mund og
øje. Hvis man spørger sig for, vil man finde ud af, at abrikoser altid er i høj
kurs.
# Ingredienser
2 kg abrikoser
2 kg rørsukker
geleringsmiddel (fx Dr. Oetker eller Tørsleffs Rød Melatin)
reven citronskal (vasket)
* Tilberedning
Læg abrikoserne i kogende vand et øjeblik, og skyl dem
derefter under iskoldt vand.
Tag skindet af.
Frugtkødet gøres fri af stenen, og en tredjedel af frugtmassen
pureres.
Resten skæres i små, fine skiver.
Det hele kommes i en tilpas stor gryde sammen med sukker, citronskal
og geleringsmidlet.
(følg brugsanvisningen på posen)
Gryden bringes i kog under omrøring og koger for fuldt blus
i ca. 4 min.
Marmeladen hældes straks på rengjorte glas, der lukkes godt
til med syltepapir, skruelåg eller nye gummiringe mellem låg og glas, alt efter
hvilken type sylteglas der anvendes.
Det vil være fornuftigt ikke at lave marmelade af mere end 2
kg frugt ad gangen, heller ikke selvom der på det tidspunkt er frugt i
overflod.
Når abrikoserne er kommet på glas, har vi i hvert fald gemt
en lille smule sommersol til vinterens morgen- og kaffebord.
Se alle
de bedste opskrifter med syltetøj, marmelade
og gelé
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Alkoholtester, Børnekokke eller Mad på 30 min.