Dessert. 8 personer. Arbejdstid: 45 min. Kogetid: 30 min. Frysetid: 4-5 timer. Middelsvær at lave. Pris: Lav. Retten kan fryses.
# Ingredienser
200 g (ubehandlede) tørrede abrikoser
400 g gulerødder
Sukkerlage:
180 g sukker (2 dl)
4 dl vand
¼ citron
5 dl sød hvidvin
* Tilberedning
1. Kom de tørrede abrikoser i en gryde med vand, der lige
dækker, og kog dem i ca 5 min.
Hæld abrikoserne i en sigte.
2. Kog de 4 dl vand, sukker og citron til en klar lage.
3. Skræl og riv gulerødderne og kom dem i sukkerlagen sammen
med abrikoserne.
Kog det mørt under låg ca 30 min.
4. Fjern citronen og purér blandingen gennem en sigte med
lagen, eller i blender.
5. Tilsæt hvidvinen.
6. Hæld blandingen i en is »maskine«, (sorbetière) eller fryser
i en metal- eller plastform.
Rør af og til, når sorbeten begynder at fryse til is.
Husk at skrabe siderne isfri hver gang.
7. Pisk sorbeten godt igennem lige inden serveringen.
Konsistensen skal være tyk og grødet.
Server i afkølede portionsglas.
Tips: En sorbetière klarer selv omrøringen.
Holdbarhed i fryser: 3 måneder.
Se de bedste opskrifter med
abrikoser
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at
lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------