En klassisk æggesnaps opskrift er med æggeblommer og sukker, der røres/piskes ud til en luftig masse. Meget enkelt, men det tager lidt tid at røre æggesnapsen sammen. Der kan der tilsættes meget forskelligt til æggesnapsen.

Æggesnaps til 1 person. – forskellige opskrifter på æggesnapsen

 

Indhold

Klassisk æggesnaps

Æggesnaps med smag

Æggetoddy

Æggesnaps med Baileys

Æggepunch

Tips

Prøv en æggesnaps

Klassisk æggesnaps

Opskriften er til 1 person.

Ingredienser:

2 pasteuriserede æggeblommer
5-6 tsk sukker

 

Fremgangsmåde

Æggeblommer og sukker kommes i en lille skål.

Rør æggesnapsen grundigt sammen, så den til sidst får en mere cremet konsistens.

Der må ikke længere være knasende sukkerkorn i skålen.

Nyd æggesnapsen som den er.

 

INFO: Det er den klassiske opskrift på en æggesnaps, som den laves med pasteuriserede æggeblommer. Den kan også laves med hele æg, som tilsvarende piskes sammen med sukker. Her skal du beregne 4 teskefulde sukker pr. æg.

Sukker kan i øvrigt også udskiftes med flormelis, der er nemmere at røre ud i æggene.






Gå til toppen af siden
 

Æggesnaps med smag

Æggesnapsen kan tilsættes forskellige slags smag, og her kommer en række forslag.

 

Kakao

Kakao er er godt til æggesnapsen. Tilsæt en lille teskefuld kakao til ovenstående mængde, det smager altså rigtig godt.

 

Citron eller appelsin

Citron er også godt, og her skal du beregne en teskefuld citronsaft til hver portion. Eller smag den til. Her kan du også anvende friskpresset appelsinsaft.

Gå til toppen af siden
 

Æggetoddy

Du kan også lave en udgave med spiritus, og her er der forskellige muligheder.

Især rom og cognac er gode i æggesnapsen, og her skal du beregne en spiseskefuld til hver.

Måske lidt mere, hvis du ønsker at alkoholen smager igennem.

Måske vil nogle endda hævde, at æggesnapsen ikke er ægte før den er tilsat rom.

Gå til toppen af siden

Æggesnaps med Baileys

Baileys er også en fin smagsgiver til æggesnapsen.

Her pisker du 4 æg sammen med 4 spsk sukker, og det skal piskes luftigt.

Kom 3 dl mælk i sammen med kornene fra en vaniljestang.

Pisk det sammen og tilsæt 1½ dl Baileys, hvorefter det er klar til servering til fire personer.

Gå til toppen af siden  

Æggepunch

Æggepunch er en gammel klassiker, som er ret nem at lave. Her er det en original opskrift på den populære æggedrik med hvidvin.

Rør 6 æggeblommer sammen med 350 g sukker, indtil sukkeret er rørt ud.

Kog 25 cl vand op med 1 kanelstang og 2 nelliker, og si kanel og nelliker fra.

En flaske hvidvin (75 cl) varmes op i krydderilagen, men den må ikke koge, for så fordamper alkoholen i vinen.

Rør derefter blandingen ud i æggemassen, og her kan der tilsættes lidt gin, rom eller anden spiritus, hvis du ønsker din æggepunch mere stærk.

Æggepunchen serveres straks.

Gå til toppen af siden
 

Tips:

Du kan i øvrigt servere æggesnapsen til den klassiske opskrift på øllebrød.

Bidrag gerne med din kommentar herunder, for æggesnapsen og de andre æggedrikke laves helt sikkert på et utal af måder. Så kom gerne med din opskrift eller tips.


Gå til toppen af siden

Prøv en æggesnaps

Æggesnaps er hyggeligt og rent lækkeri for børn og barnlige sjæle.

Æggesnaps – det er rent slik. Før vingummibamserne og skumbananerne var opfundet hyggede børn og voksne sig om aftenen med en æggesnaps. Rør det hele ud i en kop. Det tager tid.

Charmen ved en æggesnaps er, at der skal arbejdes med teskeen ned i koppen. Rør og rør og rør igen med teskeen, til sukkeret er helt rørt ud, og du slet ikke kan mærke sukkeret knase mellem tænderne længere.

Gå til toppen af siden