Salat med blegselleri, bønnespirer, peberfrugt og ris er en skøn frokostret, der er utrolig nem at lave. Med lidt godt, hjemmebagt brød og lidt grønt på toppen
Til 4 personer.
Tilberedningstid: ca 20 min. Ikke fryseegnet
# Ingredienser
2½ dl kogte, brune
ris
2-3 stilke blegselleri
100-150 g bønnespirer
1 rød peberfrugt
1 grøn peberfrugt
2 hårdkogte æg
1 salathoved
1 dl olie
2-3 spsk æblecider
eller vineddike
1-2 tsk kinesisk
soya
1 spsk finthakket løg
evt. salt, peber
5-6 oliven
* Fremgangsmåde
1. Skyl
blegsellerien og skær den i smalle strimler på tværs.
Skyl bønnespirerne
og lad dem dryppe godt af.
Skær peberfrugterne
i ringe. Skær æggene i kvarte.
Skyl og striml
salaten.
2. Bland ris,
blegselleri og peberfrugt i en skål.
Rør olie, cider
eller vineddike sammen til marinade.
Krydr med soya, løg, evt. salt og peber.
Hæld marinaden over
risblandingen og lad det evt. trække 1 times tid.
3. Bland salat og
bønnespirer i umiddelbart før serveringen og garner med æggebåde og oliven i
skiver.
Se alle de bedste opskrifter med Salater
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------