Aceto
balsamico-eddiken giver en helt speciel smag til denne let tilberedte ret, hvor
blegselleri, løg og gulerødder forenes, som et varmt og krydret fyld til
æggene. Giv gerne groft brød til.
Tid: 15-20 min. 4
pers.
# Ingredienser
4 æg
6-7 stilke
blegselleri
1 mellemstort løg
1 mellemstor gulerod
1 spsk olie
1 spsk kapers
1-2 spsk vineddike,
gerne aceto balsamico
½ tsk salt
peber
PYNT:
½ bdt. persille
icebergsalat og lollo rosso
* Fremgangsmåde
1. Kog æggene knapt
hårde, 7-8 min.
2. Skyl sellerien og
skær stilkene i tynde skiver.
Skræl løg og
gulerod. Hak løget fint og skær guleroden i tern.
3. Opvarm olien på
en pande.
Steg selleri, løg og gulerod nogle minutter til de er møre uden at have taget
farve.
Tilsæt kapers.
4. Hæld eddiken på
og smag til med salt og peber.
5. Skyl persillen og
hak den fint.
Skyl salaten og fordel den på 4 tallerkener.
Hæld det varme,
krydrede fyld over.
6. Pil æggene og
halver dem.
Læg dem på fyldet og
drys rigeligt med hakket persille over.
Server retten med et
godt brød til.
Tips: Retten kan også anrettes på et stort fad, så
hver enkelt kan forsyne sig.
Hvis du serverer den
som middagsret, kan du koge nogle flere æg, så bliver den mere mættende.
Se alle de bedste opskrifter med Æg
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------