Østrigs klassiske
paradedessert, som kan tilberedes på mange måder. Men dejen skal altid være
tynd! Her er en virkelig lækker ret med æble, det er altid godt!
Tid: 1½ time, heraf
30 min for dejen at hvile og 30 min i ovnen. 12-14 stk.
# Ingredienser
75 g smør eller
margarine
3 ½ dl hvedemel
½ tsk salt
1 æg
½ dl vand
FYLD:
6 æbler
1 dl mandler
1 dl rosiner
1 dl korender
½ dl rasp
1 dl farin
1 tsk kanel
reven skal af 1
citron
VANILJESAUCE:
1 æg
2 spsk sukker
4 dl mælk
½ spsk kartoffelmel
1 spsk vaniljesukker
1 dl piskefløde
* Fremgangsmåde
1. Begynd med
saucen.
Pisk æg, sukker,
lidt af mælken samt kartoffelmel sammen i en gryde.
Tilsæt resten af mælken.
Opvarm saucen ved
svag varme til den er tyk. Lad den køle af.
Smag til med vaniljesukker.
2. Smelt fedtstoffet
til dejen.
Bland mel og salt.
Rør æg, vand og halvdelen af fedtstoffet i.
3. Ælt dejen på
bordet til den slipper.
Pensl med lidt af
fedtstoffet og lad dejen hvile tildækket i 30 min.
4. Rul dejen ud så
tyndt som muligt på bagepapir.
Stræk og træk i
dejen, men pas på at den ikke går itu.
Pensl med smeltet
fedtstof.
5. Skræl og udkern
æblerne.
Riv dem med
foodprocessorens grove riveskive. Hak mandlerne.
6. Bland alle
ingredienserne til fyldet. Drys fyldet over dejen.
Fold dejkanterne ind
og rul sammen til en roulade.
7. Læg rullen med
sammenføjningen nedad på en bageplade med bagepapir.
Pensl med resten af
fedtstoffet.
8. Bag ved 225 °C i
30 min.
9. Pisk fløden til
saucen og vend den i.
Server æblestrudelen
lun.
Tips: Strudelen kan også fyldes med tørret blandet
frugt.
Se alle de bedste opskrifter med Dessert
Se alle de bedste opskrifter med Tærte
Se alle de bedste opskrifter med Is og sorbet
Se alle de bedste opskrifter med Frugt og bær
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------