En
lun æblestang smager dejligt til en kop kaffe. Denne æblestang er let at lave
og kræver ikke mange ingredienser.
Arbejdstid:
50 min. Hævetid: 1 time Bagetid: 20 min. Fryse-egnet. (2 stænger)
#
Ingredienser til Æblestang:
Dej:
25
g gær
¼
liter mælk
75
g koldt smør
400
g hvedemel
75
g sukker
½
tsk salt
Fyld:
50
g blødt smør
1
spsk farin
1-2
tsk kanel
5-6
makroner (knuste)
2
æbler (tynde både)
Pynt:
1
æg perlesukker
*
Sådan
laver du Æblestang:
Rør
gæren ud i lun mælk (maks. 37 °C).
Smuldr
smørret ud i melet.
Lav
en fordybning i melet og kom gærvæden heri sammen med sukker og salt.
Rør
rundt og ælt dejen godt.
Tilsæt
evt. yderligere en smule mel, hvis dejen er for lind.
Lad
dejen hæve tildækket 30 min.
Fyld:
Rør smør med farin, kanel, knuste makroner og rå æblesnitter.
Del
dejen i 2 dele og rul hver del til et aflangt stykke på et meldrysset bord.
Fordel
fyldet ned langs midten af dejstykkerne.
Saml
dejen om fyldet og læg stængerne med sammenføjningerne nedad på en bageplade
med bagepapir.
Lad
dem efterhæve tildækket 30 min.
Pensl
med æg og drys med perlesukker.
Bag
stængerne i den nederste halvdel af ovnen ved 200 °C i 16-20 min.
Tjek,
om de er gennembagte, og sæt dem til afkøling på en rist.
Kilde: Hjemmets bedste MAD