Æblepie med gitter

En pie-elskers drøm! Denne kaloriefattige variant er både frisk og saftig i smagen. Og så har den et ekstra sprødt låg. Bedst 24 timer i døgnet
• Kvark og mælk i piedejen hjælper med at holde kalorietallet nede.
• Der er mange fibre i æbler.
Forberedelse 20 min + køligt hvil. Tilberedning 40 min. 8-10 stykker

# Ingredienser
4 dl hvedemel
2 spsk sukker
12 tsk stødt kanel
50 g smør eller margarine
¾ dl kvark
½ dl letmælk
1 æg
FYLD:
6 madæbler
1 dl sukker
1 dl koncentreret æblejuice
12 tsk stødt kanel (cinnamon)
3 spsk flormelis

* Tilberedning
1. Bland mel, sukker og stødt kanel i foodprocessoren.
Skær fedtstoffet i tern og findel i melblandingen til en
grynet masse.
Tilsæt kvark, mælk og æg. Kør det sammen til en dej.
Tilsæt mere mel, hvis dejen er for blød.

2. Del dejen i to lige store stykker, og stil dem tildækket
i køleskabet ca. 30 min.

3. Skyl, og udkern æblerne. Skær dem i både.
Læg dem i en gryde. Hæld sukker og æblejuice ved.
Lad dem koge møre på svag varme under omrøring.
Se Tips.
Sæt ovnen på 200 °C

4. Tag dejen ud.
Rul den ene del ud til en rund plade, som passer til formen.
Beklæd formen med dejen, og forbag 10 min.
Rul den anden del ud til en firkant, og skær den i strimler.

5. Hæld æblemosen i formen, og drys med kanel.
Læg dejstrimlerne som et gitter over æblemosen.
Bag pien i midten af ovnen 30-40 min.
Drys flormelis over lige inden serveringen.

Æblepie med gitter:
Pr. portion: Kalorier 242 = Kilojoule 1012
Kulhydrat 51 g Protein 5 g Fedt 1 g (4%) Fibre 3 g

Tips

Æblepie med gitter

Det går hurtigt at lave æblemos selv.
Skyl og udkern æblerne, men skræl dem ikke.
Kog dem med sukker og væske under omrøring
på svag varme, til de koger ud.

(Passér dem evt derefter gennem en si.)
Bland gerne sorter som Gråsten og Cox Orange.
Æblemosen kan fryses. Holdbarheden er ca. et år.