Æblemuffins

Hurtige at bage til det sene morgenbord, eftermiddagsteen eller picnicen. Disse delikate muffins indeholder meget fiber. Bedst 24 timer i døgnet
Fem dadler indeholder ca. 4 g fibre. Æbler indeholder meget C-vitamin.
Forberedelse 15 min. Tilberedning 15-20 min. 12 muffins

# Ingredienser
5 dl hvedemel
2 tsk bagepulver
½ tsk kanel
½ dl sukker
3 tsk birkes
2½ dl revet æble (ca. 2 æbler)
1 dl hakkede dadler
1 æg
2½ dl letmælk
5 spsk smeltet margarine

DESUDEN:
margarine til formene

* Tilberedning
1. Sæt ovnen på 200 °C.
Smør en muffinform eller forme med smeltet margarine.

2. Bland mel, bagepulver og kanel i en skål.
Tilsæt sukker, birkes, æble og dadler.

3. Pisk æg og mælk let sammen i en skål.
Pisk smeltet margarine i.

4. Bland æggemassen i melblandingen.
Bland forsigtigt men godt med en ske.

5. Hæld dejen i formene.
Bag 15-20 min, til en prøvenål viser at de er tørre.
Lad muffinsene køle af på en rist.

FRYSNING
Læg muffinsene i fryseposer og frys i op til 3 mdr.

Æblemuffins:
Pr. muffin: Energi: Kcal 170 = kJ 714
Kulhydrat 25 g Protein 4 g Fedt 6 g (32%) Fibre 1 g

Tips

Æblemuffins

Rør kun muffinsdejen til den er lige blandet,
der skal ikke røres mere end ca. ti gange.
Rører du for meget falder de sammen.

Skær forsigtigt rundt i kanten på muffinsene med
skaftet af en teske, inden de tages ud af formene.
Lad dem derefter køle af på en rist.