En sprød bund fyldt med syrlige æbler
og en cremet, sød vaniljekvark. En let og luftig nydelse. Findes der noget
bedre end denne hjemmebagte æblekage?
• Cremefraiche kan erstattes med
yoghurt, for at få en magrere kage.
Forberedelse 40 min. Tilberedning 35
min + afkøling. 12 stk.
# Ingredienser
3½ dl hvedemel
1 nip salt
½ tsk bagepulver
1 æggeblomme
2 spsk sukker
100 g koldt smør eller margarine
+ fedtstof til formen
1 spsk vand
FYLD:
4 spsk rosiner
2 spsk rom
4 syrlige æbler
2 spsk friskpresset citronsaft
1 tsk kanel
2 æg
2 spsk sukker
350 g kvark
3 spsk vaniljesukker
1 dl cremefraiche
flormelis til garneringen
* Tilberedning
1. Bland mel, salt og bagepulver.
Tilsæt æggeblomme og sukker.
Skær fedtstoffet i tern og findel det
i melblandingen.
Tilsæt 1 spsk vand.
Ælt det hurtigt sammen til en smidig
dej.
Pak dejen i plastfolie og lad den
hvile på køl 1 time.
2. Overhæld rosinerne med rom.
Skræl, halver og udkern æblerne.
Skær smalle snit i de buede sider af
æblerne.
Bland citronsaften med kanel og dryp
over æblerne.
3. Sæt ovnen på 200 °C.
Del æggene i blommer og hvider.
Pisk hviderne til fast skum.
Bland æggeblommer, sukker, kvark, vaniljesukker
og
cremefraiche godt.
Vend hviderne i blandingen.
4. Smør formen. Tryk dejen ud i
formen.
Bag i ovnen 10 min.
5. Hæld cremen i formen. Læg æbler og
rosiner i.
Bag i ovnen ca. 25 min. Sigt flormelis
over.
Æblekage med kvark:
Energi pr. stk.: Kcal 232 = kJ 974
Kulhydrat 24 g Protein 7 g Fedt 12 g
(46%) Fibre 1 g
Tips
Dæk mørdejsbunden med
smørrebrødspapir.
Læg tørrede bønner eller linser på
helt op til kanten.
Så synker tærtebunden ikke ned ved
bagningen.
Erstat æblerne med abrikoser.
Afslut med at blande og opvarme
3 spsk abrikosmarmelade og 3 spsk abrikoslikør.
Glaser kagen med blandingen.
Se alle
de bedste opskrifter med Tærter
Se alle de bedste opskrifter med Kager
✅ Her er
kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.