Logo

Ål, røget, på salat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Ål, røget, på salat 

 
Let at lave. Høj pris. 4 personer.  Forret. - Frokost. Arbejdstid: 20 min.

 
# Ingredienser til røget ål på salat
250 g røget ål
1 lille bataviasalat eller ½ icebergsalat
lidt friséesalat
1 bdt radiser eller 1 ræddike
1 bdt purløg

 
Dressing:
1 æggeblomme
1 knsp salt
½ tsk lys dijonsennep
½ tsk vineddike
1 spsk olie
kværnet peber
*
Sådan laves røget ål på salat
1. Gør ålen i stand og flå den, se Ål, røget, rensning af.
Skær ålefileterne i 2 cm brede stykker.
Skyl salaten, pluk eller skær den i mindre stykker og fordel den på et (rundt) fad.
Skyl radiserne og skiv dem fint.
Eller riv ræddiken groft. Fordel dem oven på salaten.
Læg ålestykkerne øverst.

 
Dressing:
2. Pisk eller rør æggeblommen sej med lidt salt.
Pisk sennep og vineddike i.
Rør olien i lidt ad gangen og pisk dressingen cremet.
Smag til med peber.
Dressingen må gerne være lidt stærk, det klæ'r den fede ål.

 
3. Dryp dressingen over salaten og pynt med klippet purløg.
Server straks.

 
Tips: Server salaten med Rugbrød, Croûtoner eller Flûtes.
Aceto balsamico er en speciel italiensk vineddike, der kan anbefales her.
Salaten kan garneres med hårdkogte æg i både.
Lidt fintsnittet blegselleri kan supplere salaten.

 

Se alle de bedste opskrifter med Røget Ål

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 7.473 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her