I denne dejlige dessert kombineres den
dynamiske smag fra både jordbær og rabarber. Server den gerne med lidt lækker
vaniljesauce eller flødeskum.
• Denne pie er rig på jern, C-vitamin og
kostfibre.
Forberedelse 25 min + afsvaling. Tilberedning 40 min. 6 portioner
# Ingredienser
375 g færdig mørdej (se
opskrift)
FYLD:
375 g spæde rabarber
375 g friske eller frosne jordbær
½-1¼ dl sukker
1 spsk kartoffelmel
DESUDEN:
æg til penslingen
* Tilberedning
1. Varm ovnen til 200 °C.
Læg 1/3 af dejen til side.
Rul resten af dejen ud mellem to
stykker plastfolie.
Beklæd en tærteform (20 cm i diameter)
med dejen.
Lad dejen hænge lidt ned over kanten.
2. Rens rabarberne og skær dem i
centimeter-store bidder.
Optø eller rens jordbærrene.
Bland rabarber og jordbær og læg dem i
formen.
3. Bland sukker og kartoffelmel og
drys blandingen
over jordbær og rabarber.
4. Rul resten af dejen ud som et låg
til pien.
Skær et par cirkler ud som er 2½ cm
store.
Løft så forsigtigt låget op og læg det
derpå over pien.
Tryk kanterne til.
Pensl låget med sammenpisket æg (se
Tips).
5. Bag midt i ovnen i 10 min.
Skru derefter ovnvarmen lidt ned (190 °C).
Bag derpå i yderligere 30 min eller
til rabarberne er møre.
Læg et stykke alufolie over hvis den bliver for mørk.
Lad pien stå og svale i ca. 5 min
inden serveringen.
Jordbær- og rabarberpie:
Energi pr. portion: Kcal 417 = kJ 1751
Kulhydrat 33 g Protein 6 g Fedt 29 g
(63%) ·Fibre 2 g
Tips
Pien hænger ikke i formen hvis du
tager lidt mel
på fingrene når du skal trykke dejen
ud i formen.
Brug tommel og langfinger når du
fæstner kanten.
Låget kan se ud på flere forskellige
måder. Du kan fx
skære 6 1 cm brede
dejstrimler med en klejnespore.
Læg strimlerne som en stjerne over pien.
Se alle
de bedste opskrifter med Tærter
Se alle de bedste opskrifter med Kager
✅ Her er
kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.