Logo

Kokosris med rosiner

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kokosris med rosiner 

 
En lysegul risret, krydret med kokos og krydderier. Herlig som tilbehør eller som hovedret, tilsat kyllinge- eller svinekød i tern.
4 portioner. Sværhedsgrad: Mellem. Forberedelse: 5 min. Tilberedning: 35 min.

 
# Ingredienser
90 g kokosmælk i pulverform
7 dl kogende vand
1 spsk solsikkeolie
(eller olie til en stærkere smag)
1 løg, i tynde skiver eller hakket
250 g langkornede ris fx basmati ris
½ tsk gurkemeje
6 hele kryddernelliker
1 stang kanel
½ tsk salt
60-90 g rosiner eller sultanarosiner
60 g valnødde- eller pecannøddekerner, groft hakkede
2 spsk græskarkerner (kan udelades)

 
* Tilberedning
1. Rør kokosmælken sammen med halvdelen af det kogende vand, til der ikke er klumper.
Rør derefter resten af vandet i.

 
2. Varm olien i en forvarmet wok, tilsæt løg og svits under omrøring, til det begynder at blive blødt.

 
3. Skyl risene under koldt rindende vand.
Afdryppes og hældes i wokken sammen med gurkemeje.
Svitses under konstant omrøring i 1-2 min.

 
4. Tilsæt kokosmælken, kryddernelliker, kanel og salt og bring det i kog.
Læg låg på og lad det simre i 10 min.

 
5. Tilsæt rosiner, nødder og evt græskarkerner, og rør det hele sammen.
Læg låg på og kog i yderligere 5-8 min, eller til al væden er absorberet, og risene er møre.
Tag wokken af varmen og lad den trække med låg på i 5 min.
Fjern kanelen og server.

 
Næringsindhold:
Kalorier 578. Sukker 17 g. Proteiner 8 g. Fedt 31 g. Kulhydrater 71 g. Mættede fedtsyrer 15 g.

 



Kokosris med rosiner 
Kokosris med rosiner

Kokosris med rosiner



Kokkens tip
Tilsæt 250 g stegt kylling eller svinekød i tern eller tynde skiver sammen med rosinerne for at gøre det til en hovedret. Kokosmælken gør risene en smule klæbrige.

 
Se alle de bedste opskrifter med Wok

Se alle de bedste opskrifter med Ris

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.174 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du en airfryer?
Effektiv reklame - klik her