Irsk stuvning er en gryderet fra Irland, der traditionelt er
lavet med rodfrugter og lam eller fårekød, men også med svinekød. Som i alle
traditionelle folkeretter er den nøjagtige opskrift ikke konsekvent fra tid til
anden eller sted til sted.
til 4 personer
# Ingredienser
1 kg stribet flæsk
eller flæskesmåkød
2 dl vand
½ kg hvidkål
½ kg kartofler
½ kg gulerødder
1-2 porrer
1 tsk salt
6 hele peberkorn
1 bdt. persille
* Tilberedning
1. Kødet skæres i
terninger, og grønsagerne findeles.
2. Det hele kommes i
en gryde sammen med krydderierne.
3. Kogende vand
hældes ved, låg lægges over, og
retten koges ca. 1 time.
4. Retten smages til
og serveres med hakket persille og rugbrød.
Tips: Ved tilberedning af retter, hvori indgår
både kød og grønsager,
er det vigtigt, at
man holder de ikke istandgjorte grønsager adskilt
fra kødet, da dette
let inficeres af jordbakterier fra grønsagerne.
Se alle de bedste opskrifter med Grisekød Se også Gris, udskæring af
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.