Nudler, som for kineserne er et symbol for langt liv, er et must i denne enkle, men meget velsmagende wokkede kyllinge- og grønsagsret.
Forberedelse 20 min. Tilberedning 15 min. 4 portioner
#Ingredienser
500 g kyllingebryst, 1 cm strimler
2 tsk jordnøddeolie
1 løg i tynde skiver
2 gulerødder, strimlede
1 fed hvidløg, presset
1 tsk fint hakket frisk ingefær
2 ½ dl hønsebouillon
500 g Hokkien nudler
1 tsk tørrede chiliflager
2½ dl bok choy eller julesalat
1 dl friske korianderblade
saften af 1 limefrugt
* Tilberedning
1. Opvarm olien ved god varme i en wok.
Tilsæt løgene og steg under omrøring i ca. 2 min.
Tilsæt kødet og steg det ca. 3 min.
2. Tilsæt gulerødder, hvidløg og ingefær og steg
det hele yderligere 2 min under omrøring.
3. Tilsæt bouillon og nudler og bring i kog
under stadig omrøring.
Sænk varmen til middel varme.
Dæk til og lad det simre til alt er gennemvarmt, ca. 5 min.
Tilsæt chili og bok choy og lad det simre
under omrøring ca. 1 min.
4. Drys med koriander og dryp med limesaft. Server straks.
VARIATION
Erstat kyllingen med tyndt strimlet tofu, som marineres
i 2 spsk soya i 10 min. Fortsæt efter opskriften.
Tips:
Friske Hokkien nudler holder sig i køleskabet op til 1 uge.
Frys dem ned i en frysepose hvis de skal opbevares i længere
tid.
For at få den maximale mængde limesaft,
kan du lægge frugten i mikroovnen og opvarme
den i 30 sek på middel effekt. Pres så saften ud.
Kyllinge- og nudelpande:
Pr. portion: Energi: Kcal 461 = kj 1936
Kulhydrat 68 g Protein 36 g Fedt 5 g (10%) Fibre 6 g
• 125 g kyllingebryst svarer til 50% af dagsbehovet for protein,
for en voksen person.
Se alle de bedste opskrifter med Fjerkræ
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.