Her får du kyllingetærte i 5 spændende udgaver. Pastilla er
en fyldt tærte og en traditionel ret i Marokko. Her som en sprød pakke med et
dejligt fyld.
Forberedelse: 30
min. Tilberedning: 1 time. 4 personer
# Ingredienser
4
kyllingebrystfileter
3 løg
1½ cm frisk ingefær
2 tsk stødt kanel
1 nip stødt safran
30 g brunt sukker
50 g smør + ekstra
til panden
100 g ris
5 stilke persille
3 æg
50 g mandelflager
6 ark filodej
* Tilberedning
Pil og hak løget.
Riv ingefæren.
Skær kyllingen i
mindre stykker.
Brun kylling, løg og
ingefær i en stor sauterpande med kanel,
safran, sukker,
halvdelen af smørret og 3½ dl vand.
Lad det simre 15 min
for lav varme.
Forvarm ovnen til
210 °C.
Kog risen efter
anvisningerne på emballagen.
Tag
kyllingestykkerne fra panden, og hak dem i en foodprocessor.
Lad det øvrige på
panden simre videre.
Skyl og tør
persillen, og kassér stilkene.
Kom bladene på
panden, og kog blandingen ind til det halve.
Pisk det piskede æg
i blandingen, og lad det simre 5 min.
Tilsæt
kyllingestykkerne, ris og mandler.
Smelt resten af
smørret.
Pensl en springform
samt filoarkene med smeltet smør.
Læg 3 ark filodej i
bunden af formen (lad siderne falde ud over kanten).
Fyld æggeblandingen
i.
Fold siderne ind
over fyldet, og læg de 3 sidste ark over.
Pak dem ned under de
første.
Bag
"pakken" 30 min i ovnen ved 210 °C.
Dryp hyppigt med
smør.
Vend pastillaen ud
af formen, og server den, mens den er varm.
Kyllinge-olivenpastilla
Udskift risen med
150 g udstenede, grønne oliven,
blancheret 3 min i
kogende vand før tilsætningen.
Kyllinge-svampepastilla
Udelad risen. Tilsæt
til sidst 400 g rensede østershatte samtidig
med
kyllingestykkerne.
Kom 2 finthakkede
fed hvidløg med på panden fra starten.
Pastilla med due
og abrikoser
Udskift kylling med
hakket duekød, eller andet vildtfuglekød.
Tilsæt 10 tørrede
hakkede abrikoser og
150 g
abrikosmarmelade til retten samtidig med persillen.
Pastilla med
kylling, karry og koriander
Udskift kanel og safran
med 2 spsk karry.
Brug 1 bundt
koriander i stedet for persille.
Tilsæt 2 dl
kokosmælk til blandingen.
Se alle de bedste
opskrifter med Kylling Grønt Salat Tilbehør Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------