En festdessert hvor
rabarberne koger sagte i ovnen sammen med sukker. Den bliver meget blid og fin.
Denne gode dessert hitter altid! Kan virkelig anbefales
Tid: 1½ time, heraf
sammenlagt 70 min i ovnen. 4 pers.
# Ingredienser
3 æggehvider
2½ dl sukker
KOMPOT:
6-8 rabarberstilke
¾ dl sukker
PYNT:
2 dl piskefløde
* Fremgangsmåde
1. Start med
rabarberkompotten.
Skyl rabarberne og skær dem i 3 cm lange skrå snitter.
Læg dem i et ovnfast
fad. Drys sukker over.
2. Sæt fadet i en
150 °C varm ovn i 30 min.
Rør rundt en gang
undervejs.
Hvis sukkeret ikke
smelter ned i rabarbersaften, kan du tilsætte 1-2 spsk vand.
3. Afkøl
rabarberkompotten.
4. Pisk æggehviderne
til fast skum.
Tilsæt sukkeret lidt
ad gangen under fortsat piskning.
5. Smør en tærteform,
der er ca 24 cm i diameter, og drys den med mel.
6. Fordel
marengsmassen i formen.
7. Bag marengsen ved
150 °C i 40 min.
Bunden skal være
sprød udenpå og lidt sej indeni.
8. Pisk fløden til
skum.
9. Pynt marengsen
med flødeskum og fordel rabarberkompotten henover.
Server straks.
Tips: Marengs
og kompot kan forberedes hver for sig i god tid - fx dagen før.
Læg desserten sammen
lige før den skal serveres.
INFO: Den rødgrønne rabarber anvendes som en frugt, men er
botanisk set en grønsag.
Se alle de bedste opskrifter med Dessert
Se alle de bedste opskrifter med Tærte
Se alle de bedste opskrifter med Is og sorbet
Se alle de bedste opskrifter med Frugt og bær
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------