Denne britiske opskrift, som oprindelig blev lavet af kødrester
og sauce fra dagen før, er ideel i køkkenet, da den er både mættende og let af
tilberede.
4-6
personer
# Ingredienser
2 spsk olie eller smør
1 stort løg, hakket
450 g champignon, rengjorte og skåret i skiver
1 kg magert hakket oksekød
2½ dl oksebouillon
salt og friskkværnet sort peber
1 spsk smør
GYLDEN KARTOFFELMOS
450 g kartofler, skrællet og skåret i mindre stykker
450 g søde kartofler, skrællet og skåret i mindre stykker
1-2 dl mælk
4 spsk smør
salt og friskkværnet sort peber
friskrevet muskatnød
# Tilberedning
1. Til kartoffelmosen bringes en stor gryde med saltet vand
i kog.
Tilsæt kartoflerne og kog dem i 15 min, eller til de er
meget møre.
Lad dem dryppe af i et dørslag i et par min.
2. Kom kartoflerne i en stor røreskål.
Brug en kartoffelmoser eller el-mixer og pisk kartoflerne,
til de er mast.
Tilsæt mælk og smør og fortsæt med at piske, til mosen er glat
og luftig.
Krydr med rigeligt salt og peber og muskatnød. Sæt mosen til
side.
3. Imens forvarmes ovnen til 175 °C.
Opvarm olie eller smør i en stor ildfast gryde ved middel
varme.
Tilsæt løg og steg dem, mens der røres i dem i 5-7 min, til
de er bløde.
Tilsæt kødet og rør rundt, til det begynder at brune.
Tilsæt champignon og rør rundt i et minut.
Tilsæt bouillon. Smag til med krydderier.
4. Hæld kødblandingen i et 22 cm stort ovnfad,
som er egnet til servering.
Kartoffelmosen lægges dekorativt over, brug evt en ske eller
sprøjt det på. Kom smørklatter oven på mosen.
5. Bag retten i 45 min, til kødet er rygende varmt og
kartoffelmosen er let gylden. Serveres straks direkte fra
fadet.
Se alle de bedste opskrifter med Tærter og pie
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv:
Madplaner,
Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------