Server denne grønsagsfavorit som et lækkert tilbehør eller
som hovedret sammen med en bagt kartoffel. Blomkål er rig på C-vitamin. Ost
indeholder både protein og kalcium.
Forberedelse 10 min. Tilberedning 15 min. 4 portioner
# Ingredienser
450- 500 g blomkål
OSTESAUCE:
50 g smør eller margarine
+ fedtstof til fadet
5½ spsk hvedemel
6 dl letmælk
⅓ tsk
salt
1 nip hvid peber
2 tsk engelsk sennep
1½-2 dl reven ost
1 spsk reven parmesanost
2 forårsløg
* Tilberedning
1. Rens blomkålen og del den i store buketter.
Fjern hovedstokken.
Striml de spæde inderblade og deres stilke.
Læg kålen i en dampindsats og stil den i en gryde
med kogende vand.
Damp i 10 min. eller til kålen er knapt mør.
2. Ostesauce: smelt fedtstoffet i en tykbundet gryde.
Rør melet i og lad det stege let i 1 min.
Spæd gradvis med mælken, rør rundt hele tiden
til saucen er jævn.
Tilsæt salt, peber og sennep.
3. Tag saucegryden fra varmen.
Læg 1 spsk af den revne ost til side,
bland resten af osten og parmesanosten i saucen.
Rør rundt til saucen er glat og osten er smeltet.
4. 0pvarm ovnens grill.
Læg blomkålen i et smurt ovnfast fad.
Skyl og skiv forårsløgene fint.
Drys dem over blomkålen.
Hæld ostesaucen over og drys med resten af den revne ost.
Gratinér 3-4 min eller
til saucen har fået en fint gylden skorpe.
Blomkål med ostesauce:
Pr. portion: Energi: Kcal 315 = kj 1323
Kulhydrat 22 g Protein 14 g Fedt 19 g (54%) Fibre 3 g
Tips:
Anvend en tykbundet gryde, når du laver ostesaucen.
Den tykke bund fordeler varmen jævnt og gør at
saucen ikke så let klumper.
For at få saucen glat, varm det smeltede fedtstof og
melet ved svag varme til blandingen har en let kornet
konsistens. Tilsæt mælken. Rør rundt.
Se alle de bedste
opskrifter med Kartofler og med Grønsager.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min..