Her får du frugtdessert i flere spændende udgaver. Vælg
mellem bagt frugt med marengs, bagt æble med kvæde, krydret bagt frugt, bagt
pære æble-karamel.
Forberedelse: 25 min. Tilberedning: 58 min. 4 personer.
# Ingredienser
2 æbler
15 g smør
2 spsk muscovadosukker
2 usprøjtede appelsiner
40 g melis
1 stykke hel kanel
2 æggehvider
30 g flormelis
150 g blå druer
40 g pinjekerner
* Tilberedning
Skræl og udkern æblerne, og skær dem i skiver.
Kom dem på en varm sauterpande med smør, og drys med
muscovadosukker.
Giv dem 3 min for middel varme, indtil æblerne er let
karamelliserede.
Vend skiverne af og til.
Skrub appelsinerne i koldt vand.
Skær dem i 1 cm tykke skiver, og skær skiverne i kvarte.
Læg dem i en gryde, og dæk dem helt med koldt vand.
Tilsæt sukker og hel kanel. Lad det småkage for lav varme 15
min.
Forvarm ovnen til 130 °C.
Marengs: Pisk æggehviderne helt stive. Tilsæt sukkeret
gradvist undervejs.
Fordel et lag appelsiner i 4 ovnfaste portionsglas eller
-forme.
Dernæst et lag karamelliserede æbler og så flere appelsiner.
Fordel de blå druer på portionerne, og dæk med marengs.
Bages i ovnen 40 min. Køl af.
Drys med letristede pinjekerner (eller mandelsplitter) før
servering.
Bagt æble med kvæde
Karamellisér først kvæde, tilføj så æblerne.
Udskift druerne med rosiner, der har trukket 1 døgn i rom.
Krydret bagt frugt
Tilsæt skallen af 1 citron eller stykker af kandiseret
citronskal,
2 nip stødt kanel, 2 nip 4 krydderier
(hvid peber, nelliker, muskat, ingefær) og
½ tsk revet frisk ingefær til appelsinerne.
Tilsæt 1 nip ingefær til æggehviderne til marengsen.
Bagt pæredessert
Karamellisér 2 pærer med æblerne, udelad appelsiner, og
udskift pinjekernerne med halve valnødder.
Æble-karameldessert
Smelt 100 g sukker i 2 spsk vand.
Tag af varmen, og tilsæt 50 g smør og 1 spsk mascarpone.
Anret over 4 æbler svitsede i 2 spsk sukker, lidt vand og
4 spsk calvados. Kom flødeskum på.
Se alle de bedste opskrifter med Dessert Is og sorbet Frugt og bær Tærter Trifli
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------