Få opskriften på en god suppe hér: En smagfuld suppe med
svinekam, jasminris og æg. Lidt karry, chili og ingefær giver suppen et ekstra
kick – prøv.
Til 4 pers
# Ingredienser
350 g svinekam med
svær
2 tsk chilipasta
75 g jasminris
8½ dl hønsebouillon
1 spsk rød thai-karrypasta
1 tsk rejepasta
2 stilke citrongræs,
brækket i halve
5 cm frisk ingefær,
skåret i tynde skiver
2 æg
4 forårsløg. hakkede
2 friske, røde
chilier, udkernede og hakkede
4 kviste frisk
thai-basilikum
* Tilberedning
1 Sværen løsnes fra
kødet og trækkes tilbage.
Kødet pensles med
chilipasta, og sværen trækkes tilbage over kødet.
Læg kødet i en
bradepande og steg det i en forvarmet ovn
ved 200 °C i 40-45 min,
eller til sværen er sprød og brunet.
Skær kødet i tykke
skiver og derefter i tynde strimler.
Hak flæskesværen.
Sæt det til side.
2 Skyl imens risene
i koldt vand adskillige gange,
til vandet bliver
klart. Afdryp dem godt.
3 Hæld bouillon i en
gryde, tilsæt karrypasta, rejepasta, citrongræs
og ingefær og bring
det i kog.
Tilsæt risene og
bring det igen i kog.
Dæmp varmen og lad
det simre i 10-12 min.
4 Slå æggene ud i
suppen, og når de begynder at stivne,
fordeles de rundt i
risene.
Lad det hele simre i
yderligere 3-4 min, eller til risene er kogte.
Rør de hakkede forårsløg
og chilier i.
Hæld suppen i varme
skåle og slut af med det varme svinekød
og den hakkede
flæskesvær. Pynt med basilikumkviste.
Se alle de bedste
opskrifter med Ris
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------