Baconsteg med sprød krydderskorpe og saftigt kød. Perfekt
som steg til aftensmaden, men også skåret i skiver i sandwich eller tern til
biksemad.
til 4 personer
# Ingredienser
1-1½ kg kogebacon / ribbensteg
vand
Krydderskorpe:
1 æg
3 spsk sennep (stærk)
1 spsk puddersukker
rasp.
Tilbehør:
Broccoli og aspargeskartofler
årstidens grønsager
Mælkestuvning:
½ l mælk
30 g smør
30 g hvedemel
salt og sukker.
* Tilberedning
1. Baconstykket lægges i en gryde og tilsættes vand,
så meget at det lige dækker kødet.
Det koges ved svag varme i 1-1½ time.
Kødet tages op af suppen, køler lidt af, hvorefter sværen
skæres fra.
2. Æg, sennep og puddersukker blandes med rasp, så
det ligner
en tyk grød, som smøres ud over spækket.
Baconstegen lægges i en bradepande og sættes i ovn ved 200 °C,
indtil skorpen er sprød og gylden
3. Stegen skæres i skiver og serveres med fx kogt broccoli
og
mælkestuvning samt aspargeskartofler.
INFO: kogebacon eller Kogeflæsk
Kan bruges som stegeflæsk, men er mere magert. Kan også anvendes som kogt,
saltet flæsk til fx gule ærter. I skiver kan det paneres til
husmandskoteletter. Bruges også til bacon, der så kaldes kogebacon.
Se alle de bedste opskrifter med Grisekød Se også Gris, udskæring af
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.