Pølser og varm kartoffelsalat med marinerede løg

Varm kartoffelsalat med ekstra løg er perfekt tilbehør til gode pølser. Nemt og lækkert tilbehør - også til hamburgerryg, frikadeller m.m. Her er opskriften.

4 personer. Er I kun to , så halver opskriften. Arbejdstid: 40 min. Koge/stegetid: 20 min.

# Ingredienser til pølser og varm kartoffelsalat med marinerede løg:

Varm kartoffelsalat:

1 kg små kartofler

4 rødløg

50 g smør eller 3 spsk olie

½ dl æbleeddike

friskkværnet sort peber

1 bundt purløg

salt

500 g gode pølser

15 g smør eller 1 spsk olie sennep

*

Sådan laver du pølser og varm kartoffelsalat med marinerede løg

Skrub kartoflerne rene, og kog dem i letsaltet vand i 8 min.

Sluk, og lad dem trække møre under låg i ca. 8 min.

Lad dem køle af, og skær dem i skiver eller i halve.

Pil løgene, skær dem i tynde skiver, og svits dem i smør eller olie i en stor gryde, til de bliver klare.

Tilsæt eddike og peber, og kog det hele godt sammen.

Vend kartoflerne med løgene og fintsnittet purløg, og smag til med salt.

Spæd evt. med lidt vand, så kartoffelsalaten ikke bliver tør.

Steg pølserne på pande med smør eller olie ved svag til middelvarme, til de er helt gennemstegte.

Server pølserne med varm kartoffelsalat og sennep.

Se mere lækkert tilbehør her

Kilde: Hjemmets bedste MAD