Der er sneget kanel, valnødder og chokolade ind og hvor
klæder disse lækkerier altså kagerne godt! Små lækre spiral småkager med
mønster som en roulade eller kanelsnegl...
Giver ca 24 småkager
# Ingredienser
210 g hvedemel
1 knivspids salt
75 g smør, blødgjort
160 g sukker
1 stort æg
160 g chokoladeknapper
130 g meget fint hakkede valnødder
2 tsk stødt kanel
3 spsk smør, smeltet
* Fremgangsmåde
1. Bland mel og salt
i en lille skål.
Pisk det blødgjorte
smør og 60 g sukker i en stor skål med elpiskeren på mellem fart indtil det er
let og luftigt, skrab ned ad siderne på skålen.
Pisk æg i.
Tilsæt gradvist
melblandingen, bland det med en røreske.
Dejen vil blive
stiv.
(Hvis det er
nødvendigt, ælt dejen med hænderne indtil det holder sammen.)
2. Rul dejen ud til
et 25 x 30 cm stykke mellem 2 stykker bagepapir.
Fjern det øverste
stykke bagepapir fra dejen.
(se teknik på Gammeldags is sandwiches)
3. Bland knapper,
valnødder, resterende 60 g sukker og kanel i en mellemstor skål.
Hæld varmt smeltet smør over blandingen; bland det godt.
(Chokoladen vil
delvist smelte.)
Læg blandingen over
dejen med en ske.
Fordel det jævnt med
en lille dejskraber, lad 1½ cm på de lange kanter være uden.
4. Brug det nederste
stykke bagepapir som retningslinie og start på den lange side med at rulle
dejen op i rouladestil, fjern bagepapiret som du ruller.
Pak den ind i film;
køl den i 30 min til 1 time.
5. Forvarm ovnen til
180 °C. Forbered en bageplade let.
Pak dejen ud.
Brug tandtråd eller
tykt tråd og skær dejen i 1½ cm stykker.
(Læg tråden under
rullen; sno enderne op om rullen og lad dem krydse over midten, træk forsigtigt
i trådene for at skære hver skive.)
Læg skiverne 5 cm
fra hinanden på den forberedte bageplade.
6. Bages i 14 min
eller indtil kanterne er lys gyldenbrune.
Flyt småkagerne over
på en metalrist med en stegespade; afkøl dem.
7. Opbevares i
beholdere med tætsluttende låg ved stuetemperatur eller fryses i op til 3
måneder.
Tips: Hvis dejen er
kølet i længere end 1 time, kan den skæres i skiver med en skarp, tynd kniv.
Trin 4: Rul dejen op
i rouladestil.
Trin 5: Skær dejen i
1½ cm skiver med tandtråd.
Se alle de bedste opskrifter med Kager
Se alle de bedste opskrifter med Småkager
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------