Chokoladelagkage er en ægte kageklassiker. Her har vi givet den et lille tvist med karamelfyld. Dette er en skøn chokoladekage, som med fordel kan bages dagen før.
Giver 8 til 10 portioner
# Ingredienser
280 g hvedemel
195 g mørkebrun
farin
1 spsk bagepulver
1 tsk salt
½ tsk natron
100 g stødt melis
115 g smør
3 æg
3 dl mælk
1 ½ tsk vanilla
80 g chokolade, fint hakket i spåner
Karamelfyld
(opskrift nedenfor)
80 g fint hakkede
valnødder
80 g chokolade, fint hakket i spåner
2 spsk smør
1 spsk sirup
Friske hindbær og mynteblade
til pynt
* Fremgangsmåde
1. Forvarm ovnen til
180 °C.
Smør to 22 cm runde
bageforme og drys med mel.
2. Bland mel, brun
farin, bagepulver, salt og natron; sæt det til side.
3. Pisk stødt melis
og smør i en stor skål med elpiskeren på mellem fart indtil det er let og
luftigt.
Tilsæt æggene, 1 ad
gangen, pisk godt efter hver tilsætning.
4. Pisk mælk og
vanilla i.
Tilsæt melblandingen
og 80 g hakkede chokoladespåner; pisk godt.
Hæld det i de
forberedte forme.
5. Bages i 40 til 50
min eller indtil en tandstikker af træ indsat i midten kommer ren ud.
Flyt dem fra formene
til metalriste; afkøl dem.
6. Tilbered
karamelfyldet.
Fordel karamelfyld
over 1 kagelag; strø med 40 g valnødder.
Læg det andet kagelag
over.
7. Bland 80 g chokoladespåner,
smør og sirup i en lille kasserolle.
Rør over lav varme
indtil chokoladen er smeltet.
8. Hæld det over
kagen, lad noget dryppe ned ad siden på kagen.
Strø de resterende
40 g valnødder over.
Pynt hvis det ønskes.
Karamelfyld
#
100 g brun farin
2 spsk majsstivelse
1 knivspids salt
1,2 dl vand
1 spsk smør
*
Bland sukker,
majsstivelse og salt i en kasserolle.
Tilsæt vandet; bring
det i kog, rør konstant. Koges i 1 minut, rør konstant.
Rør smørret i; afkøl
det.
Trin 4: Hæld dejen i
de forberedte forme.
Trin 6: Strø
valnødder over karamelfyldet.
Trin 8: Hæld
chokoladeblandingen over kagen.
Se alle de bedste opskrifter med Dessert
Se alle de bedste opskrifter med Kage
Tips: Sådan kan du lave chokoladespåner:
100 g mørk chokolade
½ spsk olie (rapsolie eller solsikkeolie)
*
Chokoladen smeltes over vandbad og olien røres i.
Blandingen afkøles i en rund form ved 15-20 °C.
Chokoladespånerne skæres nemt med en ostehøvl.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------