Denne salat er en
perfekt ret, til en nem, sund frokost, en picnic eller en opgradering til
enhver sommermiddag. Friske krydderurter bliver venlige med tomater, bulgur og
en skarp citrondressing.
4 portioner. Forberedelsestid: 10 min. Samlet tid: 2
timer 25 min. Kalorier pr portion: 215
# Ingredienser
½ kop bulgur hvede
1 kop kogende vand
salt
1½ kop finthakket persille
1 kop hakket tomat
½ kop finthakket mynte
3 rødløg, skåret i
tynde skiver
¼ kop olie
3 spsk citronsaft
1 knsp chiliflager
(valgfrit)
* Tilberedning
1 Placer bulgur i en
stor varmesikker skål og dæk med kogende vand. Smag til med salt og rør for at
kombinere, og lad derefter sidde uforstyrret i 10 minutter. Hvis der er
overskydende vand, skal du dræne bulguren, derefter dække med plastfolie og
stille den på køl, indtil den er afkølet.
Trin 2 Kombiner de
resterende ingredienser i skålen med bulgur og rør for at kombinere. Smag til
med salt og sæt tilbage i køleskabet i 2 til 3 timer, op til natten over.
Urter er hovedstjernen
i denne opskrift, mens bulgur spiller en mindre rolle.
Resultatet er en smagsfyldt
ret, der ikke kun er forfriskende spist alene,
men tilføjer et boost
af smag til alt, hvad det serveres til.
Fx bagt laks, kyllingefrikadeller,
kalkunret eller endda i en falafelsandwich.
Alternativt med chips
parret med baba ganoush, hummus og tzatziki.
Som afveksling, eller
hvis du foretrækker det, så kan du erstatte bulgur med:
Quinoa (frø fra
quinoaplanten)
Couscous.
Perlespelt
(kornsort/polerede hvedekerner)
Perlebyg
(kornsort/polerede bygkerner)
Opbevaring:
Stil på køl i et par
timer før servering, eller op til natten over, hvis du ønsker
at lave det forud.
Hvis du har rester, opbevar
dem i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo
-----------