Ingredienser til krydret rabarberkompot:
600 g rabarber
200 g sukker
1 spsk hele korianderfrø
1 spsk fennikelfrø
Non-oxal - se Tips
*
Sådan laver du krydret rabarberkompot:
Tænd ovnen på 180 °C.
Rens rabarberne, og skær dem i 3 cm lange stykker.
Læg dem tæt i et ovnfast fad, og drys dem med sukker og
krydderier.
Hæld ½ dl vand i bunden af fadet, og dæk fadet med alufolie.
Bag rabarberne i ovnen i 25 minutter.
Afkøl og nyd.
TIPS: Koriander og fennikel kan erstattes af korn fra 1
stang vanilje eller 2-3 stjerneanis.
Du kan tilsætte lidt Non-oxal (1-1½ tsk) for at
neutralisere rabarbernes oxalsyre.