Sojabrød

Bagværk Hjemmebag. Arbejdstid: 15 min. Bagetid: ca ¾ time. Hævetid: ca 40 min. Skal trække: ½ time. Let at lave. Lav pris. 4 personer. Glutenfri

# Ingredienser til Sojabrød
3½ dl vand
50 g hørfrø (¾ dl)
25 g gær
1 tsk salt
½ tsk honning
100 g rismel (1½ dl)
200 g sojamel (4 dl)
smør til formen
Aflang bageform: 1 l
*
Sådan laves Sojabrød
1. Bland hørfrø og vand i en skål og lad det stå ca ½ time.
Sæt ovnen på 225 °C.
2. Smuldr gæren og op løs den i hørfrøblandingen.
3. Tilsæt salt, honning, rismel og sojamel, og rør dejen glat, den skal være ret blød.
4. Smør formen og fordel dejen i den.
Lad brødet hæve tildækket og lunt ca 40 min.
5.. Sæt formen i ovnen på midterrillen og dæmp ovnvarmen til 200 °C.
Bag brødet ca ¾ time, til det er gyldent.
6. Tag brødet ud af formen og lad det afkøle på en bagerist.
Læg et viskestykke over, hvis skorpen foretrækkes blød.

Tips: Brødet er lidt klægt, når det er nybagt, så det har godt af at vente natten over, før der skæres af det.
Brødet er egnet til glutenfri diæt, fordi ingen af melsorterne indeholder gluten.

Se alle de bedste opskrifter med Brød

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.