En klassisk og spændende kyllingesalat, som smager skønt til
en god frokost. Spis kyllingesalaten med rugbrød eller lyst brød, alt efter
hvad du har lyst til.
Tilberedningstid: 15 min. Til 1 portion: kan udvides til
flere.
# Ingredienser
100 g kogt eller stegt kyllingekød
25 g champignon
1 fersken
1 forårsløg
½ kogt gulerod
75 g muslinger
25 g frosne og optøede ærter
Til dressingen:
½ dl mayonnaise
3/4 dl yoghurt
1 spsk tomatketchup
½ spsk ribsgelé
1 tsk æbleeddike
1 knsp karry
1 knsp paprika
salt og friskkværnet peber
1 dråber engelsk sauce
frisk persille
* Tilberedning
Skær kyllingekødet i pæne skiver.
Rens champignon, lad dem dryppe helt af og skær dem
ligeledes i skiver.
Halver fersken, tag stenen ud og skær frugten i smalle både.
Gør forårsløgene i stand og skær dem i fine strimler.
Skær den kogte gulerod i skiver.
Lad muslingerne dryppe godt af og kom dem i en skål med de
øvrige ingredienser.
Rør mayonnaise, yoghurt, tomatketchup, ribsgelé og æbleeddike
til en dressing.
Krydr med karry, paprika, salt, peber og engelsk sauce og
fordel dressingen over salaten.
Hak persillen fint og server salaten drysset med persille.
Se de bedste opskrifter med Mad til 1
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad på 30 min eller
Børnekokke.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.