Chilirejer med blomkålsmos

 
Opskrift på chilirejer med blomkålsmos. En meget nem og mættende ret. Blomkålsmosen kan også bruges til fx stegt fisk og bøf.
Arbejdstid: 45 min. Koge/stegetid: 25 min. Ikke fryse-egnet. 1 person

 
# Ingredienser til Chilirejer med blomkålsmos:
Blomkålsmos:
150 g blomkål
100 g kartoffel
10 g plantemargarine
en håndfuld friske krydderurter (dild, koriander, purløg)
2 fed hvidløg
1 rød chili
olie (til stegning)
200 g store rejer med skal
salt og peber
citronsaft
*

 
Sådan laver du Chilirejer med blomkålsmos:
Del blomkålen i buketter.
Skræl kartoflen og del den.
Læg blomkål og kartoffel i en lille gryde med usaltet vand.
Kog det, til det er helt mørt.
Mos herefter blomkålen og kartoflerne med fedtstoffet og lidt af kogevandet.
Smag mosen til med salt og vend de hakkede krydderurter i.
Hak hvidløg og chili helt fint.
Varm en pande op med fedtstoffet.
Steg rejerne ved høj varme sammen med hvidløg og chili.
Krydr med salt, peber og lidt citronsaft.
Anret mosen med de stegte rejer og pynt tallerkenen med ekstra krydderurter, fx dild.

 
Tips: Mosen er også god til alt muligt andet fx til stegt fisk og bøf.

 
Månedens slanketip: Moderat motion frem for mere intens motion virker dæmpende på både appetit og behovet for tunge kalorierige fødevarer. Så en daglig gåtur i raskt tempo kan reducere din appetit.

 
Kilde: Hjemmets bedste MAD